Día 4: Camino Natural Santander - Mediterraneo

Salimos de Burgos como entramos. Rápido y por la Vía Verde. Si esto fuera Valencia, todavía estaríamos en algún barrio periférico, o atravesando algún polígono industrial, pero en un suspiro nos encontramos de nuevo rodeados de campos, con una agricultura y ganadería sorprendentemente activas.

Paramos en Campolara a tomarnos unas Coca-Colas y a probar, por fin, la tan famosa morcilla de Burgos. No sé si es por el hambre que tenía, o por el lugar donde nos encontramos, pero me parece un manjar exquisito.

Hay previsión de tormenta por la tarde, y unas nubes muy feas empiezan a formarse en el horizonte. Decidimos ponernos de inmediato en marcha. Nuestro destino, Palacios de la Sierra, está a menos de 20 km. Allí decidiremos si dormimos en un hotel o plantamos la tienda. Pero la palabra «hotel» ya ha resonado en nuestros pensamientos, y eso es muy peligroso. Casi tanto como este tramo de la ruta que decidimos hacer —para ir más directos— por una carretera sorprendentemente transitada.

Improviso un chubasquero cutre con bolsas de basura para mis alforjas y nos ponemos en marcha. Detrás de nosotros dejamos la claridad y, al fondo, unas nubes negras amenazadoras. Sin duda, vamos directos hacia la tormenta.

El Hostal Domingo, en Quintanar de la Sierra, resulta ser uno de esos lugares que recordaremos durante todo el viaje, y que aspiraremos a encontrar en viajes futuros. Típica pensión sencilla, pero acogedora, económica y con un toque familiar.

Cenamos en La Cuba, el bar donde se juntan agricultores y ganaderos después de un día de trabajo en el campo. Pronto empiezan a pasear platos de comida por delante de nuestras narices, lo que nos hace decidir que es el lugar ideal para cenar. Y, de hecho, lo es.

Nos pedimos un porrón de sidra a 1 € y comienza el festín. Y con nuestro festín, que ya termina, comienza la lluvia. La gente se alborota, mueven mesas y sillas, entran y salen. Con los estómagos llenos y las piernas cansadas, dejamos atrás la taberna, la lluvia y las calles de Quintanar de la Sierra.

Mañana será otro día.