Mulino ad acqua Bisschopsmolen, Maastricht

Il Bisschopsmolen è un mulino ad acqua medio sul Jeker, nel centro della città olandese di Maastricht.

Secondo una tradizione inaffidabile, il mulino risale al VII secolo, epoca dei vescovi di Maastricht. Un'altra tradizione colloca la spiegazione del nome attuale nell'XI secolo, quando il proprietario del mulino, il duca Goffredo di Buglione, affittò parte dei suoi possedimenti, compreso il mulino, al vescovo di Liegi per finanziare la sua partecipazione alla prima crociata. Comprendeva la clausola che i possedimenti impegnati sarebbero pervenuti al vescovo se il duca non fosse tornato dalla crociata. Quando il duca, celibe e senza figli, morì a Gerusalemme nel 1099, il mulino divenne così proprietà vescovile e da allora fu chiamato Molino del Vescovo.

Secoli fa, i nostri antenati scoprirono la possibilità di sfruttare il potere degli elementi, che da un lato poteva essere utile, ma dall'altro poteva anche rappresentare una minaccia, per vari scopi. Tali mulini sono un esempio dell'inventiva umana: le pesanti macine usate per macinare i cereali o per spremere l'olio, ad esempio, potevano essere azionate dal vento o, come in questo caso, dall'acqua.

Da non perdere quando si visita Maastricht: il Bisschopsmolen. Questo mulino ad acqua si trova nell'idilliaco Jekerkwartier. Il mulino era di proprietà di Godfried van Bouillon nell'XI secolo e dopo la sua morte dal principe vescovo di Liegi. Il Bisschopsmolengang ti porta sul retro (la facciata risale al 1609), dove puoi vedere la ruota di questo mulino ad acqua. Un luogo molto instagrammabile! Puoi sederti per un momento sul muro e mangiare una fetta di torta, ovviamente con le mani come fanno i locali. Dal 2005 il mulino è stato riunito al forno tradizionale. Potete vedere, annusare e gustare i prodotti della secolare filiera di produzione contadino-mugnaio-fornaio nel Bisschopsmolen e l'adiacente panificio tradizionale sullo Stenenbrug. Dopo un pezzo di torta di farro del Limburgo, puoi sperimentare l'intero processo autentico come parte di una visita guidata. Il mugnaio macina l'antico grano di farro Kollenberger nel mulino ad acqua restaurato e il fornaio lo usa per cuocere pane e pasticcini deliziosi e sani.

Fonte: besuchemaastricht.de/orte/354251038/bisschopsmolen