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城は村の上の部分からペゼヌ・レ・ミーヌを見下ろしています。この城は私有ですが、そのファサード、屋根、囲いは1981年から歴史的建造物として保護されています。 その歴史は古く、今日見られる全体は、いくつかの建設および改造キャンペーンの結果です。城に組み込まれたロマネスク様式の礼拝堂は12世紀に遡ります。その後、14世紀に防御機能を持たせるためにその後陣が改築されたと言われています。城自体は14世紀、16世紀、17世紀に大幅な改造を受けました。特に17世紀には、囲いに2つの門が設けられました。 防御施設は今でもよく読み取れます。矢狭間のある2つの門が中庭へのアクセスを制御し、かつては跳ね橋で保護されていました。2つの塔が全体を両側から支え、囲いは地形の自然な凹凸に従っています。礼拝堂には、かなり注目すべきディテールも保存されています。その扉といくつかの窓には玄武岩の象嵌が施されており、建物に控えめながらもオリジナルの多色性を与えています。 ペゼヌ・レ・ミーヌは、今日想像されるような小さな村では必ずしもありませんでした。ペゼヌは、ペゼヌ、モンテスキュー、ヴァルマスルというコミュニティをまとめた侯爵領の中心でした。したがって、城はより広大な封建領地の中心にあったのです。 あまり知られていない情報：1800年の地図によると、城の後ろには約270メートルの長いテラスが広がっており、庭園、遊歩道、そしてペイヌ渓谷を見下ろす展望台として整備されていました。

古いカブレロルの中心部にあるサン・マルタン教会は、エロー地方のアヴァン＝モン地域にあるこの村の中世の起源を思い起こさせます。 ラングドック地方の多くの城塞化された村と同様に、城と教会が共同体の中心を形成していました。これらの2つの中心点の周りに、狭い路地、住居、そして村の日常生活が発展しました。今日私たちが発見する建物は、いくつかの建設段階を経ており、この長い進化の記憶を保持しています。 聖マルタンへの献堂は、決して些細なことではありません。4世紀のトゥール司教であった彼は、ガリアの田園地帯の偉大な福音伝道者の一人でした。最も古い農村教区で広く普及している彼の後援は、カブレロルに定住したキリスト教共同体の古さを思い出させます。

村の入り口に位置し、記憶に満ちた場所にあります。現在の建物は16世紀のもので、966年にはすでに言及されていたロマネスク様式の礼拝堂の跡地に建てられました。このように、何世紀にもわたって受け継がれてきた生活と集いの場所の継続性を証しています。 Caussiniojoulsは、城と教会を中心に組織された要塞化された核である古代の城塞の周りに発展しました。ここでは、かつて宗教的なものと領主的なものが中世の村の中心を形成していました。これら2つの重要なランドマークが、日常生活と地域の組織を構造化していました。 Saint-Étienne教会もまた、時の経過の痕跡を帯びています。1920年に落雷で破壊された鐘楼は、再建され、その後地元の材料で修復され、村の遺産への愛着を思い出させます。

12世紀末に建てられ、ガビアンの城壁に組み込まれたサン・ジュリアン・エ・サンタ・バシリス教会は、この村の歴史的な中心部を形成しています。元のロマネスク様式の身廊と後陣はそのまま残っていますが、15世紀に追加された側面の礼拝堂と鐘楼は、時の経過とともにその進化を物語っています。 しかし、この場所ははるかに古くから存在します。ガビアンの名前は、ガビウスに属していたガロ・ローマ時代の荘園に由来します。ローマ人は、約20キロメートルに及ぶ水道橋でラ・レスクローズの泉を確保し、ベジエに供給していました。これは、古代からこの場所がいかに重要であったかの証拠です。 この泉は、例外的な地質学的奇観の源でもあります。それは、天然の石油の存在です。この石油は、ローマ時代には薬用や船体の防水に使われ、その後1924年からガビアン石油会社によって採掘されました。20世紀半ばに発見された大油田と競争できなくなると、産業活動は停止しました。

13世紀から14世紀にかけて建てられたこの南部のゴシック様式の教会は、7世紀以上にわたってこの村の歴史に寄り添ってきました。その質素な建築様式は多くの変遷を隠しており、異なる建設段階がファサードに残っています。一方、17世紀に改築され、1950年代に修復された堂々たる鐘楼は、村のシンボルの一つとなった緑色のニス塗りの屋根が特徴です。 教会の前庭を出たら、古い路地と、その水源がSaint-Geniès-de-Fonteditの誕生を助けたと言われているカエルの噴水を発見する時間をお取りください。

Magalasの旧村を見下ろすサン・ローラン教会は、1270年に教区教会となる前は城の礼拝堂でした。12世紀後半に建てられたこの教会は、ビテロワ地方のロマネスク建築の美しい例の一つであり、ゴシック様式とルネサンス様式の要素で何世紀にもわたって豊かになりました。ポーチと彫刻された柱頭を観察する時間をかけると、中世の想像力を物語る顔、植物のモチーフ、そして人魚やグリフィンを発見できるでしょう。 この場所には面白い逸話があります。1967年、ルイ・ド・フュネスはここで映画『ル・プティ・ベニョール』のカルトシーンを撮影しました。教会を出たら、中世の要塞化された村の構造を今も残す古代の城塞の路地を散策してください。

アニヤン・デュ・ヴァン協同組合ワイナリーは、ワイン醸造の歴史を物語っています。1936年に「Les Vignerons d'Alignan-du-Vent」という名前で設立されたこのワイナリーは、ワイン市場の危機と収穫物をより良く評価するために団結する必要性に直面していた小規模生産者にとって困難な状況の中で誕生しました。

視線は自然に、Valuzièresを隠すこの小さな岩に引き寄せられます。この地層は古代の地質学的歴史の証です。石灰岩は古生代の海で形成され、その後、地殻変動によって変形し、徐々に浸食によって形成されました。周囲の地形よりも抵抗力のあるこの地形は、突出したまま残っています。