Sotto il centro di Pilsen si estende un labirinto di cantine e passaggi risalenti al XIII secolo, lungo quasi 13 chilometri. L'ingresso è al Museo della Birra/Museo della Birra.
In queste cantine venivano conservate la birra (con ghiaccio!) e altri prodotti alimentari. Queste cantine furono collegate (un piano più in basso!), furono inglobate sorgenti e ruscelli, creando così questa invisibile rete di passaggi sotterranei.

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