Storica Wurstkuchl di Ratisbona

Wurstkuchl storico a Ratisbona
Pensi che un fast food non possa essere dei tempi antichi? Quindi visita lo storico Wurstkuchl a Ratisbona.
Il “Locale” esiste da oltre 500 anni. Il precursore di questo edificio fu costruito intorno al 1146 come ufficio di costruzione del Ponte di Pietra. Una volta completata la costruzione, divenne la “bancarella alimentare sulla gru”. La parola “Kranchen” significa gru perché la bancarella del cibo si trovava non lontano dal porto. Ma non era solo una destinazione popolare per i lavoratori portuali: anche gli operai edili affamati della Cattedrale di San Pietro furono qui ospiti abituali per secoli.
Intorno al 1800 si passò dalla carne bollita ai bratwurst. Ancora oggi qui questa deliziosa specialità viene grigliata sulla brace. Ci sono anche i crauti con un'ottima senape. Anche se ci sono spesso code, non perdetevi questa delizia culinaria. Qui avrai l'opportunità di goderti gli edifici storici di Ratisbona con un classico pasto di Ratisbona direttamente sul Danubio.
Testo / Fonte: regensburg-bayern.de, Christian Oerther, Regenstauf
regensburg-bayern.de/erleben/gehenswuerdigkeiten-regensburg/historical-wurstkuchl/#anker_navi

L'origine dello storico Wurstkuchl era un piccolo edificio addossato alle mura della città, che fungeva da ufficio di costruzione durante la costruzione del ponte di pietra dal 1135 al 1146. Quando l'edificio, celebrato come l'ottava meraviglia del mondo, fu completato, l'ufficio di costruzione si trasferì e il piccolo edificio divenne il »banco alimentare sulla gru«. I clienti della bancarella gastronomica erano lavoratori portuali e operai edili, da cui il nome "Kranchen", la parola a quel tempo per gru o gru. C'erano molti lavoratori portuali perché i ricchi patrizi mercantili della Libera Città Imperiale di Ratisbona usarono intensamente il porto per secoli come centro di trasbordo di merci provenienti da tutto il mondo. Gli affamati operai edili, invece, provenivano principalmente dal cantiere della cattedrale di Ratisbona.

(wurstkuchl.de/history)

Wurstkuchl storico a Ratisbona
Pensi che un fast food non possa essere dei tempi antichi? Quindi visita lo storico Wurstkuchl a Ratisbona.
Il “Locale” esiste da oltre 500 anni. Il precursore di questo edificio fu costruito intorno al 1146 come ufficio di costruzione del Ponte di Pietra. Una volta completata la costruzione, divenne la “bancarella alimentare sulla gru”. La parola “Kranchen” significa gru, poiché la bancarella del cibo si trovava non lontano dal porto. Ma non era solo una destinazione popolare per i lavoratori portuali: anche gli operai edili affamati della Cattedrale di San Pietro furono qui ospiti abituali per secoli.
Intorno al 1800 si passò dalla carne bollita ai bratwurst. Ancora oggi qui questa deliziosa specialità viene grigliata sulla brace. Ci sono anche i crauti con un'ottima senape. Anche se ci sono spesso code, non perdetevi questa delizia culinaria. Qui avrai l'opportunità di goderti gli edifici storici di Ratisbona con un classico pasto di Ratisbona direttamente sul Danubio.
Testo / Fonte: Municipio della Città Vecchia, Rathausplatz 1, Ratisbona
regensburg-bayern.de/erleben/gehenswuerdigkeiten-regensburg/historical-wurstkuchl/#anker_navi