Sennerei Surselva e Klosterhof Salaplauna

Disentis vale sempre un viaggio.

Il monastero di Disentis ha eretto nel 2009 nuovi edifici per la sua fattoria, progettati dal famoso architetto Gion A. Caminada di Vrin, perché la fattoria è più di una semplice fattoria: fattoria mostra, centro agricolo regionale, progetto modello per una gestione sostenibile. Vogliono essere un contro-modello "al rapporto funzionale industrializzato tra natura e cultura, tra uomo e animali".
Si può camminare attraverso la stalla su una passerella accessibile al pubblico - ottima cosa, non solo per i bambini (quando il bestiame è nella stalla e non al pascolo)!È integrato il caseificio dell'alta Surselva, dove si producono ottimi formaggi di montagna. Buono per gli escursionisti di lunga distanza: c'è anche una "vetrina dei formaggi" per il self-service al di fuori degli orari di apertura.