Fila delle macellerie al Viktualienmarkt

700 anni fa intorno al 1315 l'imperatore Ludovico ordinò che i macellai fossero banditi alla periferia della città, ma nel corso degli anni sono tornati nel cuore di Monaco. Le macellerie sono state portate alla periferia della città a causa degli odori sgradevoli dei rifiuti del macello e delle malattie che ne derivano. Lì c'era un fiume ed è stato poi utilizzato come sistema di drenaggio naturale.

La concorrenza stimola gli affari. Ma ci devono essere nove degli stessi negozi nello stesso posto
essere uno accanto all'altro? Direttamente sotto il Petersbergl una macelleria segue l'altra. E ognuno è in attività da secoli.

Al centro della piazza del mercato (l'odierna Marienplatz) si trovavano i banchi della carne, compresi il fetore e i rifiuti del macello. Ciò terminò nel XIV secolo: l'imperatore Ludovico il Bavarese cacciava i macellai fuori città. Li fa spostare al limite delle mura della città.

Questo ha diversi vantaggi. Poiché a quel tempo il Pfisterbach scorreva sotto il Petersbergl, i macellai lo utilizzavano come impianto naturale di smaltimento delle acque reflue e dei puzzolenti rifiuti dei macelli. Inoltre, possono sostenersi a vicenda nel pesante lavoro tra colleghi del settore e vendere beni di qualità scadente nella vicina Freibank (località "Der Pschorr").

L'architetto Arnold Zenetti costruì nel 1880 l'edificio in muratura in cui si trovano oggi le macellerie. Fa parte del Viktualienmarkt.

Fonte: stadttour-muenchen.de/metzger-zeile.html

Il Viktualienmarkt (Viktualienmarkt 3, 80331 Monaco di Baviera) è un mercato permanente con oltre 100 bancarelle che vendono cibo (obsoleto Viktualien) nel centro storico di Monaco.
Si svolge tutti i giorni dal 1807, tranne la domenica e i giorni festivi.
Qui non solo puoi coccolare il tuo palato con la cucina regionale, ma anche assaggiare varie prelibatezze internazionali. Dalla salsiccia bianca ai pretzel, dalla birra al kaas e al ravanello. Le possibilità di mangiare e bere dentro e intorno al Viktualienmarkt sono infinite.