The Winery at Sovereign Estate

La cantina Sovereign Estate, situata a Waconia, Minnesota, è un vigneto di 30 acri situato su un'alta collina che domina il lago Waconia. La tenuta coltiva e produce i propri vini utilizzando varietà di uve resistenti al freddo come Marquette, La Crescent, Itasca e Frontenac Blanc. Inoltre, incorpora altre uve coltivate in Minnesota e provenienti da tutta la nazione, tra cui alcune varietà vinifera dello Stato di Washington, per creare i propri vini. La filosofia di vinificazione enfatizza le qualità uniche di queste uve del Minnesota. La cantina è situata in posizione strategica vicino al Dakota Rail Trail, raggiungibile tramite una breve strada sterrata di 800 metri che sale sulla collina. Ho posizionato il punto culminante all'incrocio tra il Dakota Rail Trail e la strada che conduce alla cantina.