Name: Ayuchaya Hirano-ya Tea House
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Andrii

24 ottobre 2024

Per 400 anni, Hirano-ya ha operato come grossista di ayu (pesce dolce) e come sala da tè lungo l'antica Atago Highway, che conduce al santuario di Atago, la divinità della prevenzione degli incendi. Situato vicino all'Ichinotorii (Prima Porta), Hirano-ya ha servito ai viaggiatori i suoi famosi Shinko Dango (gnocchi di farina di riso) continuando il suo commercio di ayu.

Collegamento con il santuario di Atago

I lontani antenati di Hirano-ya avevano un profondo legame con il santuario di Atago, motivo per cui la sala da tè è stata fondata ai piedi della prima porta. Il santuario di Atago è dedicato alla divinità della prevenzione degli incendi e il detto "Sette visite a Ise, tre a Kumano e visite mensili ad Atago" era ampiamente noto tra la gente del periodo Edo. Il santuario di Atago è diventato una destinazione popolare per i credenti, che arrivavano in gran numero. Hirano-ya ha da tempo accolto i pellegrini durante il loro viaggio da e per il santuario. Ayu fresco dal fiume Hozu

Grazie alla sua vicinanza alla gola di Hozu, Hirano-ya operava anche come grossista di ayu. L'ayu fresco, pescato nelle limpide acque del fiume Hozu, veniva lasciato riposare durante la notte e poi consegnato dai trasportatori "Ayu-mochi", che lo trasportavano nei migliori ristoranti di Kyoto utilizzando pali di equilibrio. Nel tempo, Hirano-ya ha iniziato a servire piatti di ayu ai suoi ospiti, che rimane una tradizione cara fino ad oggi.

Hirano-ya oggi

L'attuale padrona di casa è la proprietaria di 14a generazione che, insieme alla precedente padrona di casa, offre una calorosa ospitalità agli ospiti da anni. Ora gestisce la sala da tè insieme alla giovane padrona di casa di 15a generazione. Come sempre, ogni giorno a Hirano-ya inizia con l'accensione della stufa tradizionale, continuando le stesse usanze del passato.

Hirano-ya apprezza il tuo continuo supporto e non vede l'ora di servirti in futuro.

Informazioni sugli interni

Situato accanto alla porta Ichinotorii lungo l'antica Atago Highway, Hiranoya fu costruito circa 400 anni fa, durante il primo periodo Edo. Molte parti dell'edificio principale sono rimaste esattamente come erano allora, e persino le stanze interne più recenti risalgono all'era Tenpō.

(ayuchaya-hiranoya.com/)

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