Spagnoli e britannici furono i primi europei ad esplorare l'isola di Fidalgo alla fine del XVIII secolo. Intorno al 1860, coloni americani ed europei scoprirono l'isola per stabilirsi qui. L'area è stata in precedenza sede per migliaia di anni dei Samish e degli Swinomish, due gruppi indigeni costieri dei Salish.
Anacortes fu fondata ufficialmente nel 1879 da Amos Bowman con l'apertura di un ufficio postale. Prende il nome da sua moglie Anna, nata Curtis. L’idea di costruire nella loro città il capolinea della ferrovia transcontinentale e la conseguente prospettiva di buone possibilità di guadagno portarono rapidamente il numero degli abitanti a oltre 2.000. Il luogo ricevette poi i diritti di città il 19 maggio 1891.
A causa di vari problemi costruttivi e finanziari e non ultimo per inefficienza, la realizzazione di una linea ferroviaria verso Anacortes fu abbandonata. Ben presto furono gruppi professionali come pescatori, trasformatori di pesce, agricoltori, operatori di segherie e altri che continuarono a promuovere lo sviluppo della città. Nel 1962 ha ricevuto l'“All-American City Award”, un premio per le comunità che promuovono una forte cooperazione in tutti i settori per affrontare con successo i problemi locali.
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