Il mulino a vento “La Unión” era originariamente conosciuto come “El Viejo”, ma dopo l’incendio che subì alla fine del XIX secolo, il suo nome fu cambiato in La Unión, a causa dei numerosi contributi economici dei vicini di Camuñas che lo ne ha facilitato la ricostruzione. Il macchinario è stato acquistato a Campo de Criptana, da un vecchio mulino che all'epoca era già in disuso, quindi, sebbene il macchinario che oggi possiamo ammirare non sia l'originale, la sua stessa antichità è riscontrabile nei dettagli della sua fabbricazione. . Durante la ricostruzione ha subito alcune modifiche che hanno conferito all'edificio maggiore spaziosità all'interno e, pur mantenendo lo stesso diametro interno, il tetto in canne è stato sostituito con uno in zinco.
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