Questi antichi mulini a vento sono la prova migliore che secoli fa, molto prima della scoperta dell'elettricità e delle invenzioni che ne derivavano, gli uomini erano abbastanza intelligenti da sfruttare la forza degli elementi per i propri scopi: per il processo di macinazione non è necessaria la forza muscolare umana o animale. , ma il vento raccolto dalle ali coperte è sufficiente come energia motrice per muovere le pesanti macine e utilizzarle, ad esempio, per macinare la farina dai cereali (mulini per cereali) o per spremere l'olio dalle olive (frantoi). Spesso esistono solo testimonianze tecniche e storiche di una lunga tradizione artigianale, poiché la maggior parte dei vecchi mulini sono stati nel tempo abbandonati.

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