Lo Scottish Highland Cattle è una razza di bovini domestici. È la razza bovina più antica registrata (1884). Proviene dal nord-ovest della Scozia e dalle Ebridi, dove ha sviluppato nei secoli le caratteristiche che gli sono state attribuite attraverso la selezione naturale - il piccolo e relativamente leggero bovino di montagna è considerato di buon carattere, robusto e longevo, è adatto per l'allevamento all'aperto tutto l'anno, anche pesante Bovini su terreni inadatti (allevamento di vacche nutrici), vitelli facilmente e molto, anche senza l'aiuto dell'uomo. Fornisce latte a medio contenuto di grassi e carne a basso contenuto di colesterolo (Wikipedia).

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