Si tratta di un piccolo mulino ad un albero situato sulle sponde del fiume Rubionzo. Questo ha sfruttato l'energia generata dalle acque per spostare i macchinari all'interno e macinare così i chicchi dei vicini per prepararsi all'inverno. È un esempio di mulino lungo il fiume che ci mostra l'uso intensivo delle risorse che gli abitanti di queste terre hanno intrapreso nei secoli scorsi, generalmente destinate alla macinazione invernale del mais che veniva coltivato nelle valli o del cereale importato dalla Castiglia.

Questa Casa-Mulino di Rubionzo (S.XVIII) è ora riabilitata come abitazione rurale, conserva ancora i suoi macchinari e tutte le infrastrutture che hanno comportato l'organizzazione dello spazio circostante: ponti, dighe, canali, camere per automobili, ecc. .

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