Fonte del burro

A questo punto / vorrei velocemente / dire qualcosa sulla fonte:
Per citare l'incomparabile umorista Heinz Erhardt (1909 - 1979), noto a un vasto pubblico per le sue battute di parole e per la "poesia Noch'n", con una breve quartina:
"C'è sicuramente molta bellezza
sull'elemento, il bagnato.
Perché puoi bere l'acqua.
Ma puoi - anche lasciarlo."
(H.Erhardt)

La "Butterquelle" ricorda la "tecnologia di raffreddamento" del secolo scorso. Per fare il burro, il latte deve essere ben freddo. E così i contadini hanno trascinato i loro barattoli di latte in questa sorgente perché forniva in modo affidabile acqua limpida e molto fredda.

Per fare il burro, il latte deve essere ben raffreddato. A tale scopo, in passato si utilizzava la fonte del burro, da cui sgorga acqua ghiacciata tutto l'anno, oggi invece molto meno.
Fonte: naturpark-teutoburgerwald.de/wp-content/uploads/2017/07/Wanderbrosch%C3%BCreExtertaler_Themenwege_September-2016-klein.pdf