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    31 maggio 2020

    Alcuni rifugi alpini sono sparsi in una conca al centro dei Monti del Kaiser. Alcune mandrie di mucche pascolano sui pascoli circostanti e trascorrono ogni estate sulla Feldalm. Michael consegna la maggior parte della resa al caseificio biologico Walchsee. Mentre il latte estivo viene trasformato direttamente in formaggio o burro, ci sono anche formaggi che stagionano fino a 3 mesi. Puoi anche incontrare Michael al mercato contadino di Ebbs, sempre il primo sabato del mese.

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