Het houden van wilde dieren heeft in Herberstein een eeuwenoude traditie. Waar in de 17e eeuw voor het eerst damherten werden gehouden in Oostenrijk, zijn we tegenwoordig een wetenschappelijk onderbouwde dierentuin met dieren van over de hele wereld die uiteenlopende taken uitvoeren op het gebied van soorten en natuurbehoud.
In het midden van de 17e eeuw realiseerde JOHANN MAXIMILIAN I, Freiherr zu Herberstein, dat de steile hellingen landbouwkundig onbruikbaar waren. Maar ze waren bij uitstek geschikt voor het houden van wilde dieren. Dus haalde hij damherten uit Italië en zette ze hier neer - zo werd de eerste steen gelegd voor de dierentuin van vandaag.
In 1888 werd de dierentuin, die tot dan toe beperkt was tot de steile hellingen van de Feistritzklamm, uitgebreid met een aangrenzend bosgebied en tegelijkertijd werd de dierenpopulatie uitgebreid met inheemse wilde dieren.
Pas eind jaren zestig werd het privépark voor het eerst opengesteld voor publiek. Om de aantrekkelijkheid voor bezoekers te vergroten, werd de dierenpopulatie voor het eerst verrijkt met "exotische soorten". 'S Werelds eerste prooisimulator voor cheeta's, de PROF, dateert ook uit deze tijd. KÖNIG (toen hoofd van het Instituut voor Vergelijkend Gedragsonderzoek - Wenen) in samenwerking met de beheerders van het park.
De volgende beslissende gebeurtenis was op 1 oktober 2006. Hier werd de "Steirischer Landestiergarten GmbH" (een dochteronderneming van de provincie Stiermarken) opgericht. Vanaf dat moment is de "Steirischer Landestiergarten GmbH" exclusief verantwoordelijk voor de dierentuin en staat sinds 1 januari 2007 onder leiding van mevrouw DORIS WOLKNER-STEINBERGER (directie).
Op 1 oktober 2016 werd de 10e verjaardag van de dierenwereld Herberstein gevierd.
Momenteel (8 februari 2020) zijn er drie welpen onder de leeuwen: Maximus, Tiberius en Spartacus
Het houden van wilde dieren heeft in Herberstein een lange traditie en gaat terug tot de 17e eeuw. In de volgende eeuwen vonden voornamelijk huisdieren en bejaagbare dieren hun weg naar het privépark.