Gli inizi della creazione del "più grande frutteto d'Europa" risalgono al regno della regina Bona, famosa per la sua passione per il giardinaggio, compresa la frutticoltura. Nel 1545 ottenne grandi appezzamenti di terreno nel distretto di Grójec, di cui in seguito si prese cura, stabilendo numerosi privilegi per i proprietari di giardini. Successivamente, la frutticoltura trovò riconoscimento legale in un atto reale del 1578, emanato dal figlio della regina Bona. Ciò diede origine allo sviluppo di frutteti, principalmente meleti. Molte opere storiche contengono numerosi accenni allo sviluppo dei frutteti signorili e contadini nella regione di Grójec.
Un ruolo significativo nella storia delle "mele di Grójec" è stato svolto anche dagli ecclesiastici (Roch Wójcicki di Belsk, Niedźwiedzki di Łęczeszyce, Stefan Roguski di Goszczyn ed Edward Kawiński di Konary), che furono i principali promotori della frutticoltura in questa regione nel XIX secolo.
All'inizio del XX secolo erano già presenti frutteti commerciali, il cui simbolo era Jan Cieślak di Podgórzyce. Introdusse un'elevata coltura e conservazione delle mele (nel 1918 costruì il primo magazzino per la conservazione della frutta in Polonia).
All'inizio del XX secolo apparvero anche i primi consulenti e uno dei più famosi di questa regione fu Witalis Urbanowicz, che divenne famoso nel 1909 per aver elaborato i 10 comandamenti del giardinaggio.
Lo sviluppo molto dinamico della frutticoltura di Grójec, che divenne sinonimo del Prof. Szczepan Pieniążek, iniziò alla fine della Seconda Guerra Mondiale. Grazie a lui è stato fondato l'Istituto di Pomologia e Floricoltura, che ha trasferito ai frutticoltori locali le più recenti conoscenze ed esperienze sulla coltivazione delle mele. Su raccomandazione del professore, il suo studente, Eligiusz Gajewski, fondò la Stazione sperimentale dell'Istituto di frutticoltura e floricoltura a Nowa Wieś. Questa pianta divenne un'azienda agricola modello da cui i coltivatori di frutta di Grójec trassero conoscenze pratiche.
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