Una turbina Pelton, oltre a macinare il grano in farina, produceva energia elettrica per l’illuminazione elettrica della cascina del podere “La Venta”, dove si trova il mulino, e delle case degli operai.
Ciò che è da evidenziare è l'imponente serbatoio d'acqua che alimentava entrambi i meccanismi.

Il nome del mulino deriva dal fatto che fu costruito da un francese giunto nella zona alla fine del XIX secolo. Il suo obiettivo era l'abbondante sughero che esisteva nella zona e veniva raramente sfruttato.

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