Il secondo giorno inizia con la visita della Riserva Naturale di Manjavacas, nella Mancia di Cuenca, composta da diverse lagune e punto essenziale nel transito migratorio degli uccelli tra il Nord Africa e le stazioni ornitologiche dell'Europa meridionale. In altri periodi di migliore approvvigionamento idrico, circa 40.000 uccelli di diverse specie visitano la riserva. Il complesso lagunare costituisce anche un importante ecosistema di svernamento e nidificazione. Sulle rive poco profonde è facile avvistare spatole e fenicotteri. La deviazione per la laguna di Manjavacas si presenta dopo aver attraversato la laguna di Alcahozo, che si trova sempre nel comune di Pedro Muñoz, è un anello dell'itinerario principale per percorrere il litorale della zona umida e passare accanto a diversi osservatori, uno è alla fine di un percorso pedonale costruito sopra i canneti e i dintorni paludosi vicino al Santuario di Nostra Signora di Antigua de Manjavacas, dove si trova un belvedere sopraelevato tipo pagoda. Il sentiero attraversa la curiosa steppa dove si trovano le lagune Sánchez Gómez e Dehesilla, si collega all'itinerario principale e prosegue il viaggio in ghiaia attraverso la città di Las Mesas. L'itinerario del Sentiero Naturale delle Zone Umide della Mancia è praticamente terminato, mancano pochi chilometri segnalati con i consueti cartelli rossi fino alla Laguna di Taray e poi il seguito è il tracciato digitale, segnalato sulle strade rurali dei campi agricoli di Las Pedroñeras, la “capitale dell'aglio” e una delle città più importanti della Mancia di Cuenca.
Il percorso del sentiero attraversa il complesso urbano di Las Pedroñeras, entra nel Parque de los Viveros e prosegue verso nord lungo la circonvallazione fino alla piazzetta del Parco Municipale, dove compaiono i segnali e le frecce gialle del Camino de Santiago. di Levante, la parte successiva della giornata fino alla fine a Villacañas. La segnaletica del percorso giacobino non è abbondante come in altri itinerari più frequentati del Camino de Santiago e in molti incroci non sono presenti nemmeno le classiche frecce gialle, è consigliabile scaricare il percorso virtuale. Il percorso ciclistico prosegue lungo il Camino Viejo de las Pedroñeras, una strada agricola ampia e veloce, risparmia la AP-36, attraversa El Pedernoso e prosegue verso Santa María de los Llanos, dove all'uscita compaiono alcuni riferimenti al Camino de Levante della popolazione. Il terreno cambia, non è la pianura della Mancia di Toledo e Ciudad Real, nella provincia di Cuenca ci sono colline, prati e piccole montagne di lecci con dolci sali e scendi che movimentano la pedalata con cambi di ritmo e paesaggi variegati.
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