La zona umida successiva è la Laguna Grande de Quero, prima bisogna attraversare il paese e poi emerge l'immenso lago endoreico circondato da montagne biancastre. L'elevata salinità dell'acqua impedisce l'abbondanza di numerose specie di uccelli, ma è sempre stata fonte di risorse grazie alla raccolta del sale per l'inscatolamento in salamoia. Il sentiero costeggia il letto del fiume Cigüela ed entra nei dintorni delle lagune di Villafranca, incluse come tutte nella Rete Natura 2000 all'interno di La Mancha Húmeda e dichiarate Riserva della Biosfera dall'UNESCO. La Riserva Faunistica è l'unione artificiale della Piccola e della Grande Laguna, creando un'enorme superficie paludosa di acque profonde e permanenti, dove abbondanti uccelli acquatici e steppici si aggirano tra i canneti delle sponde. Nelle lagune è facile osservare la papera rossa, il germano reale, il moriglione, il moriglione, il tuffetto, la folaga, lo svasso maggiore e il falco di palude. La riva della Laguna Grande è attrezzata con zone balneari per la stagione estiva, spazi ricreativi, osservatori ornitologici e un centro di interpretazione, mantenendo una tradizione di uso pubblico che risale al XVIII secolo, quando gli abitanti di Villafranca de los Knights approfittarono delle proprietà medicinali delle acque saline per curare disturbi reumatici e malattie della pelle.
Il percorso lascia la provincia di Toledo ed entra nelle terre di Ciudad Real. La Riserva Naturale del Complesso Lagunare dell'Alcázar de San Juan è costituita dal trio delle lagune Veguilla, Camino de Villafranca e Las Yeguas, è un'altra zona umida di grande qualità ambientale, diversità e valore ornitologico della pianura della Mancia. La presenza di uccelli dipende dalla stagione dell'anno e dallo stato dell'acqua delle lagune. In buone condizioni ambientali è una delle zone umide della Mancia con la maggiore diversità ornitologica. Nelle diverse stagioni è possibile osservare cavalieri d'Italia, cavalieri d'Italia, svassi , volpoche, moriglioni, anatre, alzavole, folaghe, anatre rosse e mestoloni, garzette, aironi rossi, falchi di palude e fenicotteri. E nell'ambiente steppico delle colline agricole possono comparire la otarda, la gallinella iberica, il grillaio, il nibbio reale e il falco pescatore. Uno spettacolo di natura ornitologica legato alle zone umide della Mancia, molto facile e da vicino da osservare in bicicletta perché gli uccelli non si lasciano intimidire. In diversi punti è possibile abbandonare l'itinerario principale per avvicinarsi alla riva e osservare gli uccelli da vicino. Il passaggio per l'Alcázar de San Juan è il percorso urbano più lungo della giornata, attraversa il centro della città ed esce attraverso un piccolo tunnel ferroviario verso Campo de Criptana. La collina dei mulini a vento attira subito l'attenzione, è uno dei tratti distintivi della Mancia e un'icona che tutti colleghiamo alle avventure dell'“illustre gentiluomo” che scambiò i mulini a vento per giganti. Il Sentiero Naturale delle Zone Umide entra nel paese e prima di raggiungere il centro svolta a sinistra per visitare il Cerro de la Paz, dove si trovano i famosi mulini. Nel XVIII secolo c'erano 34 mulini a vento, ora ne restano 10 in piedi e tre sono originali, gli altri sono stati ricostruiti o restaurati nel corso del secolo scorso, ognuno con il proprio nome. Ora non svolgono più la funzione per la quale sono stati costruiti, sono storia, leggenda ed evocazione, e un luogo straordinario per godersi il tramonto sull'orizzonte infinito della Mancia. Il percorso scende dalla collina, attraversa la collina dell'eremo di Nuestra Señora de Criptana e prosegue su un terreno favorevole verso il complesso lagunare di Pedro Muñoz, conosciuto come “Zona umida di Don Chisciotte”, con due nuove lagune frequentate da gruppi di ornitologi per osservare gli uccelli e punto finale della tappa.
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