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Le Isole delle Spezie (Isole Maluku)

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Le Isole delle Spezie (Isole Maluku)

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Le Isole delle Spezie (Isole Maluku)

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    4 gennaio 2024

    Dall'inizio del II millennio le isole di Ternate e Tidore nelle Molucche erano l'unica fonte di chiodi di garofano al mondo. Commercianti indiani, arabi, cinesi e giavanesi si recavano in queste isole per commerciare questo prezioso frutto e venderlo a prezzi esorbitanti in Europa e in Oriente. I chiodi di garofano, insieme alla noce moscata e al macis, venivano usati dalle Isole Banda per aromatizzare e conservare il cibo, come medicina e come afrodisiaco.
    en.wikipedia.org/wiki/Clove
    en.wikipedia.org/wiki/Nutmeg#Mace
    I chiodi di garofano vengono solitamente essiccati al sole e stesi su stuoie pulite. Per garantire che gli spicchi sviluppino un colore marrone uniforme, è necessario rastrellarli e girarli regolarmente. Il colore dei boccioli cambia dal rosso ruggine chiaro al marrone più scuro quando lo spicchio si asciuga. Il processo di essiccazione dura dai quattro ai cinque giorni.
    Nel XVII secolo La noce moscata era una delle spezie più rare al mondo. Oltre al suo gusto, anche le sue proprietà medicinali erano molto apprezzate. La noce moscata è i semi di un frutto simile a una prugna che cresce su un grande albero sempreverde originario delle Isole Banda. Dal XVI al XVIII secolo il commercio della noce moscata fu oggetto delle guerre delle spezie, nelle quali furono coinvolte le principali nazioni commerciali europee.

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