Birrificio di recente costruzione Ninkasi (l'omonimo è la dea sumera della birra o dell'alcool). Fondata a Lione nel 1997, l'azienda conta attualmente 20 addetti alla produzione nella sua sede di Tarare (1 rue Edouard Herriot) con sala di degustazione, bar, ristorante e palcoscenico. Oltre alla birra, nel birrificio si produce anche whisky. È prevista anche la produzione di gin e vodka. (ninkasi.fr/la-brasserie/la-fabrique-de-biere/). Poiché le capacità della sede originaria del birrificio a Lione non consentivano alcuna espansione e l'acqua di Tarare è di qualità molto migliore e contiene meno calce, la produzione è stata ora completamente trasferita a Tarare.

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Posizione:Tarare, Villefranche-sur-Saône, Alvernia-Rodano-Alpi, Francia

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