2,5 chilogrammi del miglior Rheinisches Apfelkraut, addolcito con zucchero semolato, per 3,50 marchi tedeschi: lo si poteva acquistare dall'azienda Wirtz nell'autunno del 1950. Il loro torchio per cavoli è uno dei più antichi del villaggio e di tutta la Renania settentrionale-Vestfalia.
Il Bergisch Neukirchen è considerato parte della "Bergisches Obstkammer", così è delineato grossolanamente il fertile tratto di terra tra i Dhünn a sud, i Wupper a nord, il Bergisches Land a est e il Reno a ovest. La gente ha notato presto che i terreni loess intorno a Bergisch Neukirchen consentono ai frutti di prosperare particolarmente bene. I primi a inventarlo furono i monaci alla fine del XII secolo. La coltivazione attiva si sviluppò nel corso dei secoli, che certamente aiutò i contadini a prosperare.
Negli anni '20, la frutticoltura conobbe un periodo di massimo splendore: l'amministratore distrettuale Lucas fece modernizzare i canali di vendita, introdusse l'ufficio di giardiniere distrettuale e guardiano degli alberi da frutto per supportare i coltivatori. Una parte importante della filiera erano i frantoi e le fabbriche di cavoli, la cui storia risale al XVII secolo.
Prima stampa nel XIX secolo
Nel 1811 Johann Wirtz costruì una delle prime presse e sviluppò ulteriormente la tecnologia. La casa di Wirtz con la scritta "La più antica fabbrica di cavoli di mele del Reno" si trova ancora a Bergisch Neukirchen.
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