La storia del forte risale al Medioevo, quando Leucate divenne una città di confine, al confine tra due regni. Questo castello era la controparte di quello di Salses, sul versante spagnolo. Numerosi eventi ne hanno scandito la storia, tra cui ripetuti episodi di guerra e diversi assedi memorabili. Il più famoso è senza dubbio quello del 1590, durante il quale Françoise de Cézelly si guadagnò il titolo di eroe grazie alla sua eroica resistenza.
L'architettura del forte ha subito diverse varianti. La prima, risalente al Medioevo (XII e XIII secolo), era molto rudimentale, con un mastio originariamente in legno, poi rapidamente ricostruito in pietra, e un semplice maniero, più o meno sufficienti a resistere alle armi dell'epoca. Una seconda cinta muraria in pietra fu costruita nel XIII secolo, tenendo conto della crescente importanza strategica del luogo. Fu durante il Rinascimento (inizio XVI secolo) che il castello di Leucate conobbe la sua maggiore evoluzione. Ciò fu reso necessario in parte dai danni causati dall'assedio del 1590. Fu adottato un concetto all'avanguardia per l'epoca: le fortificazioni bastionate, ideate da un pugno di architetti italiani, tra cui Leonardo da Vinci. L'obiettivo era quello di adattare le fortezze ai progressi dell'artiglieria. Questa tecnica avrebbe raggiunto il suo apice circa 150 anni dopo con le fortezze "alla Vauban", caratterizzate dalla loro pianta a stella. È stato recentemente rivelato che il castello di Leucate fu il primo prototipo costruito in Europa utilizzando questo principio.
La firma del Trattato dei Pirenei nel 1659 da parte di Re Luigi XIV pose definitivamente fine ai problemi di confine con la Spagna. Allo stesso tempo, il valore strategico del castello svanì. Poiché la sua manutenzione era costosa, prima per la Provincia e poi per la Corona, si decise di distruggerlo completamente. Il concetto di patrimonio era ovviamente inesistente all'epoca. Il progetto fu assegnato a un muratore di Narbona, a cui fu concesso l'accesso alla polvere da sparo immagazzinata nelle casematte della fortezza. Nel 1665, il progetto fu completato e il castello di Leucate assunse l'aspetto attuale.
L'edificio è stato dichiarato monumento storico nel 2006 (Wikipedia)
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