I maggiori tesori artistici di questo comune sono senza dubbio gli edifici. La maggior parte delle strutture sono costruite con pietra locale di Binissalem. Si possono visitare anche le cantine. L'unità di questi edifici e cantine danno un quadro d'insieme impressionante, a partire dalla chiesa di Nostra Senyora de Rubines. Rubines era anche il nome della città di Binissalem dal XIII al XVI secolo.
Binissalem è la capitale maiorchina del vino. Il vino di questa regione è protetto dalla Denominazione di Origine Denominación de Origen. Secondo i documenti, qui il vino veniva pigiato su larga scala già nel XIV secolo. La produzione di vino aumentò notevolmente nel 19° secolo fino a quando la fillossera fu portata in Francia dall'America e distrusse molti vigneti lì e qui intorno al 1900. Quasi tutte le colture di vite sono state vittime di questi parassiti. Solo dopo l'introduzione del resistente vitigno americano la viticoltura iniziò a riprendersi. Poiché la radice della vite americana è resistente alla fillossera, come le foglie della vite europea, il portainnesto americano e la marza europea sono innestati insieme e insieme resistono alla fillossera.
Oggi, sui 1.200 ettari di vigneto, la maggior parte dei quali si trovano in questo comune, si coltivano vini di alta qualità. I vigneti con terreno argilloso sovrastante calcareo si trovano tra i 250 ei 300 metri sul livello del mare.
I vitigni più importanti e le loro caratteristiche gustative sono,
Manto Negro e Tinto Fino.
La Chiesa di Nostra Senyora de Robines domina la piazza della chiesa e il paesaggio urbano. Il suo campanile è considerato il simbolo della città. Le fondamenta risalgono al XV secolo, ma la costruzione fu completata solo nel 1908 in stile neogotico.
Uno spettacolo della città è la porta Cas Capità Bissó. Questo è un magnifico cancello che apparteneva a un palazzo. Anche l'ex casa dello scrittore Llorenç Villalonga è popolare. Si chiama Can Sabater.
Fonti (Wikipedia e mallorcatipps.com)
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