Vecchio birrificio Felsenkeller

La birra Duderstadt è stata prodotta qui fino al 1922.

L'area è molto ben progettata.

Con la chiusura del birrificio Keseling (Felsenkeller) nel dicembre 1922, terminò un commercio tradizionale a Duderstadt. Già nel 14° secolo, il tesoriere della città guadagnava dall'uso della pentola della città. Nel XVI e XVII secolo, l'arte della birra era in pieno svolgimento a Duderstadt. Nel 1560 l'Elettore emanò un nuovo regolamento sulla produzione della birra con regole più precise per il processo di produzione della birra e le sostanze da utilizzare (frumento, orzo, luppolo e altri ingredienti). Nella seconda metà del XVI secolo, l'esportazione di birra era una delle principali fonti di reddito della città. La birra fu esportata, tra gli altri, a Erfurt, Ratisbona e Magonza, e si dice che fosse bevuta alla corte viennese. Intorno al 1620, il birrificio Duderstadt raggiunse il picco di 10.000-20.000 barili (da 40.000 a 50.000 ettolitri) all'anno. Oltre 350 case avevano i diritti di produzione della birra: il diritto di produrre birra. L'importanza della produzione della birra declinò fino al 19° secolo.Fonte: guida storico-ecologica della città di Duderstadt. Ulteriori informazioni nelle informazioni sugli ospiti Duderstadt, Marktstraße 66tourismus.duderstadt.de