In passato lungo il Vaart-Zuid sorgevano case basse e imbiancate (vedi foto a colori scattata intorno al 1964). L'(allora) canale aveva su entrambi i lati alzaie, che furono costruite all'epoca per i trattori e i galleggianti della nave (vedi foto in bianco e nero con vista del canale e della chiesa, scattata prima del 1944).
In questa zona, precisamente sul retro dell'attuale scuola elementare, fino al 1885 esisteva un mulino, di proprietà di Carolus Vandermoere-Decraemer e dei suoi figli Petrus e Joannes. Questo mulino è già stato disegnato sulla mappa Ferraris del 1777 (vedi foto immagine mappa).
Molto tempo fa c'era anche un mulino sull'altra sponda del canale, nel Kauter: il mulino a vento in legno per grano e olio 'de Koutermolen' di Oscar Cornelis. Questo mulino fu costruito nel 1775 e demolito intorno al 1911. Questo mulino si vede sullo sfondo della foto in bianco e nero in cui le due chiatte di Franciscus Van Zeveren sono ormeggiate vicino allo Schippershuis, l'attuale caffè De Brug.
Dal 1987, dopo il raddrizzamento del canale, alla fine del vecchio braccio chiuso del canale si trova la via Vaart-Zuid (vedi foto aerea).
Da Vaart-Zuid (cioè alla fine della strada dal lato del centro del paese) si può accedere anche alla cosiddetta 'isola dei canali': si tratta del terreno compreso tra il nuovo canale e il vecchio braccio del canale. Quest'isola del canale è di proprietà dell'agenzia governativa fiamminga Waterwegen en Zeekanaal NV (ora De Vlaamse Waterweg).
Alla fine degli anni '80 sull'Isola del Canale fu fondato per un breve periodo un club di volo a vela. Da tempo si parlava anche di un altro uso ricreativo: la squadra di calcio KFC Sint-Joris Sportief avrebbe avuto lì un nuovo alloggio calcistico. Ma quel piano fallì in consiglio comunale a causa delle approvazioni non concesse.
L'isola del canale attualmente (purtroppo per i residenti di St. George) non ha alcun uso ricreativo, tranne che i Chiro possono giocare nella parte anteriore della foresta e il campo da calcio paesaggistico (ma mai ufficialmente utilizzato) è ora affittato come un pascolo per cavalli. La maggior parte dello spazio sull'isola del canale è ora utilizzato per lo scarico e il trattamento dei fanghi di dragaggio provenienti da canali e fiumi nei bacini di Leie e Schelda.
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