Interessante complesso architettonico databile dal XVI al XVIII secolo, costituito dalla chiesa, dalla locanda, dal belvedere, dal pozzo e da altri edifici annessi.
La devozione alla patrona di Sant Mateu, la Vergine degli Angeli, iniziò nel 1584, quando l'eremita Sebastián trovò un'immagine della Vergine nella concavità dell'altare dell'eremo di San Antonio, precedente a quello attuale.
Date importanti nella storia del complesso monumentale sono il 25 ottobre 1585 con la donazione da parte di Vicente Cerdà dell'eremo e del monte alle Giurie di Sant Mateu, la creazione nel 1866 della Sociedad del Olivar y Redonda de Nª. signora de los Ángeles e l'acquisto il 13 aprile 1866 della proprietà smantellata e messa all'asta nel 1865, l'incendio che distrusse l'interno dell'eremo il 13 dicembre 1918, la benedizione il 26 giugno 1921 da parte di papa Benedetto XV del nuova immagine scolpita nel marmo di Carrara, l'arrivo della nuova immagine a Sant Mateu il 30 aprile 1924, la sua intronizzazione il 27 settembre 1925 e la celebrazione del IV Centenario nel 1984.
La festa della Virgen de los Ángeles si celebra il secondo sabato dopo Pasqua.
In questo luogo esisteva dal XV secolo un eremo dedicato a San Antonio Abad e San Pablo Hermitaño. Fu inglobato dalla nuova chiesa edificata a partire dal 1590 e completata nel 1622. L'osteria, edificio a forma di "ele" annesso all'eremo, fu completata nel 1590.
È una chiesa con architettura rinascimentale e decorazioni barocche del XVII secolo. La sua navata centrale è coperta da una volta. Presenta cappelle laterali, transetto, cupola, coro, sagrestia e camerino, dove si venera l'immagine del proprietario. Il portale lavorato della chiesa è costituito da un arco semicircolare e archivolti con rilievi raffiguranti figure di angeli. Due lesene decorate con motivi geometrici fiancheggiano l'arco.
Date chiave per la costruzione dell'eremo sono la costruzione dell'abside dal 1590 al 1600, la costruzione del resto del complesso della chiesa dal 1602 al 1622 ad opera di Lázaro de Reinaga e Bernardo Cumba, la riforma con la costruzione del transetto e la muro merlato nel 1685, la decorazione dell'interno dal 1690 al 1693 e la costruzione del campanile dal 1725 al 1730.
Posto interessante e molto carino da visitare, con eccellenti vedute della città e un bar/ristorante.
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