Un itinéraire thématique historique reliant le centre-ville de Forchheim et la forêt de Kellerwald. La « PROMENADE DE LA BIÈRE » a été inaugurée en 2018. Son nom même est un témoignage historique : la Route de la Bière ! Autrefois, avant l'apparition des machines frigorifiques, la bière était brassée dans la vieille ville, puis transportée dans la forêt de Kellerwald pour y être vieillie et stockée. Le paysage urbain de Forchheim a été façonné par l'industrie brassicole pendant des siècles. Le nombre de brasseries a atteint son apogée vers 1850 : 18 ! Parmi elles, 16 étaient des brasseries privées et deux des brasseries communales. À cette époque, on comptait plus de 30 brasseries à Forchheim, qui comptait environ 3 000 habitants.

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