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Estanques cerveceros de Bergedorf

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    Las mejores Rutas de senderismo a Estanques cerveceros de Bergedorf

    4,7

    (40)

    162

    senderistas

    1. Sendero de la Bille y Estanques cerveceros de Bergedorf - Recorrido circular desde Hamburg-Bergedorf

    8,93km

    02:19

    60m

    60m

    Senderismo moderado. Se necesita buena forma física. Sendas de fácil acceso. Para todos los niveles.

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    Enviar al teléfono

    Moderado

    Caminata fácil. Para todos los niveles de forma física. Sendas de fácil acceso. Para todos los niveles.

    Fácil

    Senderismo moderado. Se necesita buena forma física. Sendas de fácil acceso. Para todos los niveles.

    Moderado

    Consejos

    4 de diciembre de 2020

    La historia de la cervecería Actien en Bergedorf comenzó en 1863. Se construyó una cervecería en un área previamente no desarrollada entre la línea ferroviaria Hamburgo-Berlín recientemente terminada y un largo bucle de Bille, que en ese momento correspondía a los estándares técnicos más recientes. La proximidad al río se consideró esencial, como se destacó incluso antes de la construcción: "Se reconoce que el agua del Bille es muy adecuada para la elaboración de cerveza... El segundo requisito para producir buena cerveza es una bodega completamente seca... la proximidad a el agua por la presencia de hielo, y por cierto lo mejor, el hielo de arroyo".

    Después de que la cervecería entró en funcionamiento en invierno, este hielo finalmente se extrajo de tres estanques de cervecería especialmente creados y se almacenó en las enormes bóvedas de la bodega de hielo. Y había una buena razón para ello: a más tardar a mediados del siglo XIX, las temperaturas suaves prolongadas presentaban a los maestros cerveceros grandes problemas: la cerveza de baja fermentación con un mayor contenido de alcohol conquistaba cada vez más las jarras. Pero para elaborar variedades que hoy se conocen como Pils o Lager, se aplicaba lo siguiente: tenía que estar frío durante las varias semanas de fermentación; preferiblemente entre 8 y 14 grados Celsius. No existían sistemas de refrigeración industrial eficientes, solo estuvieron disponibles alrededor de 1900 después del desarrollo del proceso Linde.

    La bodega de hielo ramificada en Bergedorfer Geesthang directamente debajo de los edificios de la cervecería se convirtió en el corazón de la instalación. Debido al hielo almacenado, la temperatura en las salas de ladrillo a veces bajaba hasta el punto de congelación, en muchas instalaciones comparables se usaba paja como capa aislante. De esta manera, la cerveza podría producirse a temperaturas ideales y almacenarse fresca durante todo el año. Además, el agua congelada le dio a la cervecería una fuente adicional de ingresos, porque el hielo se vendía a las posadas en el verano.

    Información más detallada:

    unter-hamburg.de/keller/eiskeller-in-bergedorf

    Traducido por Google •

      24 de enero de 2021

      ¡Todo lo que solías necesitar para elaborar cerveza!

      Traducido por Google •

        23 de octubre de 2021

        La tormenta también deja aquí su huella.

        Traducido por Google •

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          Ubicación: Hamburgo, Alemania

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