Giuseppe De Maria, bekannt auch als Don Pippo, musste Anfang der 1930er Jahre anlässlich eines überraschenden Besuches von Prinz Umberto ein neue Kreation erschaffen, rausgekommen ist das Tartufo di Pizzo.

Die Neffen von Giuseppe De Maria, die die Gelaterias Dante und Ercole im Zentrum von Pizzo betreiben, beanspruchen das Originalrezept.

Andi

14. Mai 2024

Das Tartufo in seiner heutigen Form entstand im Pizzo in der Bar Dante (ca. 1952) durch Zufall: Nach der Hochzeit zweier wohlhabender Einheimischer stellte Don Pippo fest, dass ihm die Formen zur Herstellung des Gelatos ausgegangen waren und er sie nicht mehr liefern konnte zahlreiche Gäste. Also versuchte er, das Problem zu lösen, indem er kleine Portionen Haselnuss-Gelato und Schokoladen-Gelato in seine Handfläche gab und etwas geschmolzene Schokolade hineingab. Anschließend wickelte er alles in Zuckerpapier ein und so entstand die bekannte Tartufo -Form , die er anschließend abkühlen ließ. Der Erfolg des Präparats brachte ihm sofort Ruhm ein. Das Originalrezept wird noch immer von De Marias Verwandten geschätzt.
Quelle und weitere Informationen: en.m.wikipedia.org/wiki/Tartufo

DiefenbachA🍎

20. Oktober 2022

Hier wurde das original Tartuffo Eis erfunden

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Ort: Pizzo, Vibo Valentia, Kalabrien, Italien

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