Im Nebengebäude zur Rohrmeisterei wird der Senf produziert!

"Die älteste Senfmühle Westfalens produziert den Exportschlager der Ruhrstadt: Schwerter Senf – ohne künstliche Zusatzstoffe, nach historischem Rezept seit 1845. Die Schwerter Senfmühle befindet sich in einem Nebengebäude der Rohrmeisterei. In der Rohrmeisterei-Gastronomie erhalten Sie all die zahlreichen Sorten der scharfen Leckerei. Und noch mehr: Das Team von Küchenchef Dirk Bangert verfeinert den Senf zu immer neuen Kreationen – ob mit Früchten oder mit Schokolade oder …. Wir überraschen Sie damit als amuse gueule im „Glaskasten“ und bieten die Spezialedition auch zum Mitnehmen an.

Seit fast zehn Jahren ist der Schwerter Senf in der Rohrmeisterei zuhause. Es war zunächst nur ein Hobby, als Frank Peisert, die seit 1845 produzierende Mühle von der Familie Adrian mitsamt der alten Mahlgänge und des mündlich überlieferten Geheimrezeptes übernahm. Das war 1999 und aus dem Hobby wurde schnell ein Fulltimejob. Die zahlreichen Liebhaber des traditionellen Schwerter Senfes sorgten nämlich dafür, dass die Nachfrage nach der Würze stetig stieg. Mittlerweile bietet Peisert eine Bandbreite von 18 Spezialitäten an. Von A wie Adrian-Senf bis R wie Riesling-Senf reicht die Palette. Keine Frage: Wenn es um Schärfe geht, kommt man so leicht nicht an der Schwerter Senfmühle vorbei.

Die Wurzeln des Unternehmens liegen in Hagen-Hohenlimburg. 1854 gründete die Handelsfirma Hegelich dort einen Senfhandel. Dieser wurde in der Folgezeit nach Schwerte verlegt. „Stammhaus 1845“ ist noch heute auf den einprägsamen blau-weiß-roten Etiketten mit den zwei gekreuzten Schwertern auf jedem Glas zu lesen. 1902 verkaufte Hegelich das Senfgeschäft an seinen Stiefsohn Wilhelm Adrian. Die Erfolgsstory der Würze nahm seinen Lauf. „Adrian“-Senf ist seitdem nicht nur in der Ruhrstadt ein Muss zu jeder Bockwurst." Quelle: rohrmeisterei-schwerte.de/rohrmeisterei-senf.html

Hendrik

26. November 2022

Immer wieder gern. War heute noch dort.
Neben dem traditionellen Adrian-Senf ist scharfer Honigsenf mein persönlicher Favorit.

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Ort: Schwerte, Kreis Unna, Ruhrgebiet, Regierungsbezirk Münster, Nordrhein-Westfalen, Deutschland

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