Here, chicken and rabbit meat are cooked on a grill powered exclusively by volcanic heat. The grill sits above a hole in the ground, from which hot air constantly flows upwards, cooking the meat.

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Wolf Beyenburg

3月 31, 2024

In 1970, the artist César Manrique, who influenced Lanzarote, had a modern, spaceship-like restaurant built on the Auslote del Hilario, where the bus tours through the national park today start. The ground temperature here is already 140 degrees Celsius at a depth of 10 cm and 400 degrees Celsius at a depth of six meters. The restaurant has a grill that is powered by geothermal energy over a hole in the rock. The actual restaurant room is circular and completely covered with wall-high panoramic glazing. The whole thing looks like a spaceship in a lunar landscape. It's worth taking a break here to eat and admire the scenery in the changing light.

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