Bar To Bar – nelle Langhe tra vini, tartufi, nocciole e castelli

Bar To Bar, BARbaresco To BARolo (o viceversa), è un vero e proprio viaggio nelle Langhe, un percorso ad anello che da Alba in sette tappe e circa 123 chilometri ti porta a scoprire la Bassa e l’Alta Langa.

Ma dove sono le Langhe? Questo territorio si trova nel sud del Piemonte, più precisamente in provincia di Cuneo. Come si evince dal nome del trekking, l’itinerario tocca due grandi aree, quella del Barolo e quella del Barbaresco, che dal 2014 sono state riconosciute dall’Unesco come Patrimonio dell’Umanità per il loro Paesaggio Culturale. In questi luoghi regna sovrano il Nebbiolo, padre di due vini molto pregiati e apprezzati in tutto il mondo: il Barolo e il Barbaresco.

Il paesaggio intorno a te varierà a seconda dell’area in cui ti troverai. La Bassa Langa è un susseguirsi di dolci colline caratterizzate da lunghi e ordinati filari di viti, da cui si producono vini celeberrimi e di alta qualità. L’Alta Langa, invece, è più selvaggia: le colline lì sono più alte, superano anche gli 800 metri d’altitudine, una quota proibitiva per lo sviluppo di gran parte dei vitigni. L’attività umana in questa zona molto boschiva si è specializzata nei decenni nella coltivazione del nocciolo e nella pastorizia.

I due territori non sono mai stati ricchi, anzi, prima del secondo dopoguerra erano molto poveri, ma negli anni hanno saputo utilizzare a pieno le qualità e le caratteristiche del territorio per farne il proprio cavallo di battaglia. Sicuramente anche la loro posizione tra il mare, le Alpi e gli Appennini ha reso favorevole lo sviluppo di determinate colture. Il clima eccezionale e il sottosuolo ricco di nutrienti sono stati due grandi alleati.

Passeggiando ti accorgerai di come su ogni collina ci sia un castello arroccato sulla vetta Questo territorio, infatti, ha una storia antichissima: lo imparerai macinando i chilometri. Ti imbatterai anche in due figure molto importanti della letteratura italiana, legate indissolubilmente a questi luoghi: Beppe Fenoglio e Cesare Pavese.

Se pensi di partire per perdere qualche chilo o per inseguire la forma fisica perfetta, beh, forse questo non è il percorso più adatto, perché i vini devono essere accompagnati da buon cibo per essere apprezzati al massimo. Il vitello tonnato, le acciughe al verde, gli agnolotti del plin, il bollito o il fritto misto, la torta alle nocciole e il bunet sono solo alcuni dei piatti tradizionali, a cui si aggiungono la fonduta, i tajarin e la carne cruda battuta al coltello arricchiti con una grattatina di tartufo bianco, un’altra eccellenza del territorio.

Ti consiglio di percorrere questo itinerario in primavera o in autunno, ma non in piena estate, perché fa davvero molto caldo e le insolazioni sono dietro l’angolo.

Le strutture ricettive non mancano: il territorio è ricco di agriturismi, tenute signorili e piccole realtà a conduzione familiare. Ti consiglio vivamente di prenotare con largo anticipo, perché questa regione è una meta molto amata dagli italiani, ma soprattutto dagli stranieri che arrivano sia dall’Europa che da oltreoceano. In autunno, oltre alla vendemmia e all’esplosione dei colori, c’è anche la Fiera del Tartufo (da ottobre a dicembre), quindi è bene programmare tutto minuziosamente e per tempo.

Il vestiario ideale è uguale a quello che si usa durante un trekking in montagna con qualche capo più caldo per la sera, momento in cui si ha un brusco abbassamento delle temperature.

Potrai arrivare ad Alba in treno (la stazione è a pochi minuti a piedi dal centro) oppure in auto.

Per informazioni più specifiche, ti lascio il link al sito ufficiale di Bar to Bar con l’email dell’Ente Turismo Alba Bra Langhe Roero bartobar.it

Buon cammino e lasciati prendere per la gola!