auch “Frenzer Mühle” oder “Moulin de Frentz” genannt - erstmals urkundlich erwähnt im Jahre 1568. Damals, vor 450 Jahren, wurde einem Bauern namens “Nellis” durch den Freiherrn “Richard von Merode” und dessen Gattin “Margarete von Oignies” die Errichtung einer Mühle (“Moulin de Frentz”) erlaubt - gegen die jährliche Entrichtung von 29 Quart Öl und einem Kapaun (= Masthähnchen).

simpsons57

21. Februar 2024

Mountainbike

In einer Schälmühle werden primär die Getreidesorten Dinkel, Gerste, Hafer, Hirse und Reis geschält, das heißt von den fest mit dem Korn verwachsenen, beim Dreschen nicht abfallenden Spelzen befreit (Entspelzen). Die Spelzen sind für den menschlichen Organismus unverdaulich und würden die Geschmacks- und Kaueindrücke negativ beeinflussen.

Darüber hinaus werden in einer Schälmühle in der Regel die geschälten Getreidekörner anschließend auch gewalzt (Haferflocken), geschnitten (Grütze) oder poliert (Reis, Rollgerste). Weitere mögliche Verarbeitungsgänge sind meistens identisch mit denen in einer Getreidemühle.
de.wikipedia.org/wiki/Sch%C3%A4lm%C3%BChle

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