Die erste Innenausstattung des Brauhauses war noch sehr einfach. Erst 1911 wurde das Haus mit maschineller Einrichtung versehen, die dann elektrisch betrieben wurde. Weil es die Möglichkeit zum Kühlen des Sudes noch nicht gab, durfte nur zu bestimmten Jahreszeiten – von Michaeli, 29. September, bis Walburgi, 30. April, - gebraut werden.
Seit 1651 hat jeder Bürger von Mitterteich, der Haus und Grundbesitz hat und das Bürgerrecht besaß, ein Braurecht. Um die Brautätigkeit auszuüben, war es nötig, einen Lagerkeller zu besitzen. Brauen durften, unabhängig von diesen Bestimmungen, der Pfarrer und der Bürgermeister.

Andrea und Huskys 🐺

28. Juni 2024

Wandern

Auch heute üben noch einige Hausbrauer ihr Braurecht aus. Sie haben sich zu einer Braugemeinschaft zusammengeschlossen. Sie brauen einmal im Jahr die volle Menge, 42 Hektoliter. Die Menge wird dann unter den Interessenten aufgeteilt. Jeder Hausbrauer darf bis zu zwei Hektoliter Zoigl herstellen, ohne dafür Steuern zahlen zu müssen. Er ist aber nicht berechtigt, Zoiglbier zu verkaufen oder auszuschenken.

Birgit

22. September 2017

Wandern

Seit dem Jahre 1516 wird der "Zoigl", ein untergäriges, ungefilterte Bier, im Kommunbrauhaus von den dazu berechtigten Bürgern gebraut und später im eigenen Haus öffentlich ausgeschenkt. Mit der Verleihung der Marktrechte 1516 durch den Abt Andreas erhielten alle Mitterteicher Bürger das Recht Bier zu brauen, ohne Abgaben an das Kloster Waldsassen zu entrichten. In Mitterteich gibt es heute (2017) noch drei "Zoiglstuben". Wenn aus einem der Häuser entweder ein Büschel Zweige (der "Buschen") oder ein sechseckiger Stern ("Zoiglstern") hängt so heißt dies, das wieder der "Zoigl" ausgeschenkt wird. Dazu läßt man sich am besten deftige Zoiglbrotzeiten schmecken.

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Ort: Mitterteich, Tirschenreuth, Oberpfalz, Bayern, Deutschland

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Kommunbrauhaus Mitterteich

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