Erstmals sind genauere Bepflanzungsangaben in einem Erbregister von 1590 bekannt.
Danach war der Lustgarten 6 Morgen groß und u. a. mit verschiedenen Kräutern wie Salbei, Rosmarin, Ysop, Lavendel bepflanzt.
Zu dieser Zeit nutzte Hedwig, die Witwe Herzog Julius, das Schloss Hessen als Wohnsitz.
Bis zu ihrem Tode 1602 übte sie die Kontrolle über den Lustgarten aus.
Nachweislich bestand zu dieser Zeit auch schon ein Obstgarten.

(Quelle: schloss-hessen.de)

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