Das weiße Gold von Colonnata ist nicht nur der Marmor: Die Stadt, die den Steinbrechern ein prächtiges Denkmal von Sparapani gewidmet hat, ist auch für die Herstellung von Schmalz bekannt. Ein ärmliches Lebensmittel, von dem sich einst die einfachsten Arbeiter ernährten, ist heute eine Delikatesse: Hier wird es noch nach Tradition zubereitet und in den handgeschnitzten Marmorbecken reifen gelassen, die Dichtheit und Transpiration garantieren.

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17. Dezember 2016

Colonnata wurde bereits um 40 n. Chr. gegründet um Marmor abzubauen, weil Carrara schon damals sehr begehrt war.
Es liegt in den apuanischen Alpen auf 532 m Höhe.
Heute ist es auch für seinen Lardo bekannt, der auch als bester Speck Italiens bezeichnet wird.

Wanderpärchen

10. Januar 2021

Ein absolut verschlafenes Dorf, umgeben vom Reichtum der Marmorbrüche von Carrara. Das angrenzendes Geld einer Region in nächster Nähe nicht zwingend helfen muss, ist hier gut zu sehen. Die Menschen sind trotzdem überaus freundlich :)

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Höhenmeter 530 m

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Ort: Carrara, Massa-Carrara, Toskana, Italien

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